四ツ谷 オテル・ド・ミクニ

仕事の関係の方のご相伴にあずかりました。 

四ツ谷　オテル・ド・ミクニ

こちらのお店は四ツ谷駅から徒歩１０分ほどのところにありますが、

住宅街にひっそりとたたずんでいるので、初めてですと非常にわかりづらいです 

 

この落ち着いた雰囲気がいいです＾－＾

 

 

 

こちらの花器、素敵ですよねぇ。

ご一緒した方も気になった様子。 どこで扱っているかを聞かれていましたが、

どうやら特注品のようで、そう簡単には手に入らなさそうです。

 

 

 

 メニューをとると、ミクニシェフのメッセージ入りディッシュがでてきます↓

 

 

まずはノンアルコールのカクテルで乾杯♪ 

 

 

アミューズのキッシュ↓

相変わらず美味しいですねぇ。

ﾌﾙﾌﾙだけど、倒れない程度の固さになっていて、塩加減も絶妙です。

 

ほどなくパンも提供されました↓

 

前菜：静岡浜松・鈴木農園産黄カブのファルシ、アラジンの魔法の海老のしんじょう詰め、
　　　　ターメリック風味の泡とその海老のビスク和え 

うん、名前長い（笑）

ソースはあとから注いで頂くので、海老の香りがたって、

とっても幸せな気分になります。

しかし、蕪の葉茎の部分は使うし、根っこも使うしで、

ミクニシェフの真骨頂発揮といったところでしょうか。

 

 

 

お魚料理：長崎五島沖・青ハタのクルスティヤン焼き、高知の黄柚子風味リゾットと静岡・菜花のロースト、
　　　　　　　オリーブ塩添え、その柚子のコンソメ味

え～、お料理名そのままのお料理でございます。

柚子風味のリゾットに、アツアツのコンソメスープをかけていただきます。

青ハタも一緒に崩しながらいただくと、至福の時です＾＾

 

 

 

お肉料理：北海道産蝦夷鹿のロティ、熟成ユリネのピュレとフリット、二種の大根（黒大根・紅芯大根）、
長野産ビーツときのこ（大黒しめじ・越前こたけ・博多スギタケ）添え、ソースルワネーズ 

冬に伺ったので、ジビエがいただけました。

鹿はクセもなくて柔らかいし、食べたことのないお野菜もいただけて大満足です。

 

 

 

デザートの前に、チーズを選ばせていただきました↓

 

ウォッシュたっぷりで思わずにんまり。

本当は、全部！って言いたかったんですが、さすがに恥ずかしいのでやめておきました＾＾；

 

 

チーズ料理：北海道小樽・乳酸菌たっぷりのフロマージュ・ブラン、佐賀県温洲みかん風味↓

フロマージュブランにオレンジの爽やかな風味がとてもよく合って、

おなかいっぱいと思いつつ全部いただいてしまいました。

右上にのっているのは、オレンジをオーブンで焼いたものです。

こちらも独特の甘みと苦味があって美味しかったです。

 

 

デザート：山形・洋梨のコンポートとそのジュレ寄せ、

　　　　　　ポルト酒のアイスクリームと柑橘風味ショコラ添え 

このころになると、結構話が弾んでいてデザートの印象が薄く・・・申し訳ないです<(_ _)>

 

 

 コーヒーと三種の小菓子↓

 

ううむ。おなかが破裂しそうなくらいいっぱいになりました。

 

 

とても楽しい時間と美味しい食事をありがとうございました。

あまりの楽しさに時間を忘れておりました。

ごちそうさまでした！

 

前回の訪問はこちら 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 

 四谷　 自然派創作フランス料理 HOTEL DE MIKUNI　オテル・ドゥ・ミクニ
東京都新宿区若葉1-18
03-3351-3810
12:00～14:30（L・O）、18:00～21:30（L・O）
日曜の夜、月休（但し、休日もインターネットにて予約可）

コメント 1

これは確かにボリューム満点！ですね♪
by お茶屋 (2013-06-11 10:13)