四ッ谷 穴子料理 ます味 [★四谷 和食]
先日ブログ２周年を迎えましたので、
記念に、ということで、同僚と四谷三丁目（荒木町）にある
東京で唯一の穴子料理専門店に行ってきました。
四谷三丁目 穴子料理 ます味
こちらのお店はかなりわかりにくい場所にあります。
荒木町を初めて訪れる方にはかなり難しいのでは・・？
お店はビルの地下１階に入っています。
ビルの横にあるこちらの階段を降りて行きます。
店内はとっても落ち着いた雰囲気。
まずはビールとウーロン茶で乾杯☆
早速お料理スタートです♪
穴子の肝焼き↓
あまり甘くないタレが美味しい♪
これは期待できそうです＾＾
穴子の薄造り＆たたき↓
コースに組み込まれている一人前としては結構な量です。
こちらの小ネギともみじおろし、皮を薄造りで巻いて頂いたのですが、
これが想像以上に脂がのっている穴子で、ウマイ！
たたきは生姜がかなーりきいているお味。
でも、脂が強いので、ネギと生姜が強くて丁度いい感じでした。
独特の歯ごたえも好きです＾＾
小鍋↓ 
穴子の骨で出汁をとった汁の中に、ぷりぷりの穴子が泳いでいます。
穴子もさることながら、味のしみたゴボウがとっても美味しかったです。
小鍋と一緒に一味と山椒も出してくれました。
こちらのミニミニご飯を入れて、御雑炊に。
めちゃ旨♪ もっと食べたい～ｗ
お鍋の汁は少し残しておいて、煮詰めて白焼き用のタレにします。
白焼き↓
小鍋とほぼ同時に供された白焼きに、煮詰めたタレをつけていただくと
塩とはまたちょっと違う味わいを楽しめました。
天ぷら↓
穴子の桜葉包み揚げ、穴子の竜田揚げ、蕗の薹、竹の子の天ぷら
桜の葉がなんとも言えない香りで。。
春を実感。
肝焼き↓
やはり肝は外せないですよねｗ
これで日本酒が飲めたら最高に楽しいのになぁ。。
この辺りで同僚は日本酒から芋焼酎の水割りにスイッチ↓
一口頂いたのですが、口当たりが良くて飲みやすかったです。
湯引きの酢の物↓
穴子がぷりぷりしていました。
酢の物もいいですね。
穴子ご飯＆味噌汁
穴子が甘くない♪
さっぱり焼き上げてあって、これはいいです！＾＾
デザート↓
同僚が「どうせならデザートも穴子を使ったものがいいですね～」とお店の方に言ったところ、
「結構そうおっしゃるお客さんがいらっしゃるんですよねぇ」と笑ってらっしゃいました。
穴子を使ったデザート・・うなぎパイみたいなものとか？
でも、比較的こってりした穴子を頂いた後はやはりさっぱりとしたものを
頂きたいですよねぇ。。
某鰻屋さんで鰻入りのアイスを頂いて以来、
魚介を使ったデザートには否定的なワタクシですｗ
最後にジンジャーエールを頂きました↓
これで一人13,000円ほど。
いや～ 穴子をこれほど食べたのは初めてです。
因みに、帰りがけに大将に一人どれくらいの穴子を食べたか
聞いてみたところ、４匹くらいとのこと。
すごっ！ｗ
とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした！
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四谷三丁目（荒木町） 穴子料理 ます味
東京都新宿区荒木町11-2 北斗四谷ビルB1
03-3356-5938
月～土 17:00～22:30(L.O.21:00)
火～土 12:00～13:30(L.O.13:00)
定休日 日･祝
これまたホントーーにおいしそうですね♪
まさにあなごずくし^^;
ブログ2周年、おめでとうございます！！
by お茶屋 (2009-06-12 23:57)
穴子のお造りってめったに見ませんよね～
私も食べてみたいっ
by ユキ (2009-06-13 01:29)
ブログ2周年、おめでとうございまーす！
穴子のフルコース、全貌がわかってとても良かったです。
あと、同僚さんの酒豪っぷりに脱帽！(^_^;)
by いけ麺 (2009-06-13 02:36)
二周年のお祝いですか！
豪勢です！うらやましい！
ちょっと落ち着きましたか？
ご自愛くださいね。
by へろーめ (2009-06-13 10:29)
+。:.゜こんばんゎヽ(´∀｀)ﾉ .:。+
アナゴのコース料理があったなんて知らなかった～
しかもアナゴってお刺身（薄造り）出来るんですね！！
これはアナゴ好きにはたまりませんね～
あっ・・
ブログ２周年 おめでとぉ♪(*⌒ｰ⌒)o∠★:ﾟ*PAN!
by まったりまゆたん (2009-06-13 23:43)
あらゆる穴子の調理法が楽しめる貴重なお店ですねd（＾-＾）
by ぐす (2009-06-14 17:15)
こんにちは、ご無沙汰していますm(__)m
ブログ２周年なんですね。おめでとうございます♪
ブログ２周年記念でアナゴ料理とは、、、豪華ですね～。
私も食べてみたいなぁ♪
これからもおいしい食べ物の話、楽しみにしていま～す！！
ブログに復活させようと思ったら、ごんたママさんが、
私の前のブログからお気に入りにしてくださっていたご様子でしたので、
挨拶方々訪問させていただきました。
またよろしければ遊んでくださいね。
これからもよろしくお願いします！！
by BUKURO (2009-06-14 18:30)