おうちごはん 金目鯛パーティ☆ [◎おうちごはん]
同僚たちと我が家で金目鯛パーティーをしました♪
同僚が通っている美容室の担当さんのご実家が網元とのことで、
新鮮な金目鯛を送って頂くことになったのですが、、
我が家に届いた新島トロ金目クンは大きいのが７匹！
ピカピカです～♪
この大きさのトロ金目が７匹で１万円。格安です～！
我が家のキッチンは狭く、一度に包丁を使えるのは２人までだったので
全部さばくまで２時間近くかかっちゃいました＾＾；
しかも、金目鯛は身が柔らかいため、うまくさばけず＞＜
まだまだ修行が足りません。
おかげで身が崩れてしまいましたが、味は抜群でした♪
天ぷら
同僚の義妹が作ってくれました。
せっかくなのでお塩で頂いたのですが、
うっすらとレアな部分が残っているほどよい揚げ加減で
とーーっても美味しかったです♪
カルパッチョ
ガーリックオリーブオイルとレモン、塩胡椒で味付けしました。
意外とあっさりいただけました＾＾
なめろう
三枚おろしの骨の部分に残った身をこそげとって
お味噌と大葉、生姜、お醤油、かつお節で味付けしました。
ご飯をおかわりしたくなりますｗ
しゃぶしゃぶ
敢えてちょっと大きめの切り身をしゃぶしゃぶにしてみました。
生で食べられるものなので、外側だけちょっと火が入ればいいかな、と。。
お塩でも味ぽんでも美味しく頂けました♪
煮付け
フライパンに入りきるような大きさではなかったのに、
無理やり入れたので煮崩れしてしまいました＾＾；
炭火焼き
塩を振って炭火焼き・・・のはずが、
金目鯛は脂が多いということを失念していましたｗ
炎上ちう。。。
慌てて氷を使って消火しました（笑）
この他に普通のお刺身にもしたのですが、
写真がうまく撮れていなかったのでのせられず(ﾉ_<｡)
余ったらそれぞれ実家にでも配ろう、という話までしていたのに
５人でぜーんぶ食べきってしまいました＾＾；
いやー、トロ金目を充分に堪能することができました。
金目鯛だけでお腹がいっぱいになるなんて初めてです。
Ｍ山さん、ありがとうございました。
ところで、同僚の弟君夫妻が築地に買い出しに行かれたそうで、
金目鯛パーティーの日にお土産を持って来てくれました。
ブリカマ
塩焼きにして頂きました♪
脂がのっていてとっても美味しかったです＾＾
あんきもの煮物
日本酒で洗い、日本酒で煮たというあんきもは
あんきもとは思えないほどさっぱりとしています。
でもちゃんとコクは残っていて、とっても美味しかったです♪
ナムル
胡麻の風味がきいていて箸休めにぴったりでした。
一応サラダも作ったのですが、これを食べる余裕はありませんでした（笑）
仕事のお客様からいただいたケーキもみんなで頂きました♪
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
タグ：おうちごはん
早くもお正月みたいな豪華さですねー！
超新鮮な金目の料理の数々、とても惹かれました～(^^♪
by いけ麺 (2008-12-30 01:05)
ひぁーーーー＞＜！
金目のお料理の数々、
めっちゃおいしそーーーすぎでございます☆
すばらしいです♪
by お茶屋 (2008-12-30 11:15)
五人で七匹ですか？！
このおいしそうな料理の数々なら納得です。
ブリかまブリかま(^_^)
by ぐす (2008-12-30 13:00)
凄い料理ですね
金目鯛食べたことないのですが画像見てたらすごく美味しそう(^^)
しゃぶしゃぶきになります(*^_^*)
by momo_chan (2008-12-30 19:59)
金目のオンパレードですねΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ すごい！
なめろう好き！大好物！思わずよだれが(つω`*)
by ハム子 (2008-12-30 22:23)
＞皆様、ｎｉｃｅ＆コメントありがとうございます。
金目鯛だけでお腹いっぱいになったのは初めてですｗ
幸せでした～♪
by ごんたママ (2009-01-03 01:20)
こんな美味しそうな魚を腹いっぱいなんて
ズルイ （T＿T)
by へろーめ (2009-01-07 12:03)