四ッ谷 妻家房のキムチ教室②

ここのところご無沙汰だったキムチ教室に久しぶりに行って参りました。

四谷三丁目　韓国料理　　妻家房（さいかぼう）②

妻家房本店は、東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から地上に出てすぐの交差点を
四谷消防署側に渡り、新宿通りを新宿方面に歩くとすぐに見えてきます。

１階は韓国食材の売り場、２階はレストランになっているお店の
１階奥の方で料理教室が開かれています。

時間は午後２時から４時までの２時間、１回3,000円でお土産付きです。

この日もまたまた韓国のテレビが撮影のために来ていて、
同僚はインタビューを受けていました。

さて、本日の講習メニューは、

・水キムチ
・イカと豚肉の炒め物

です。

 

まずは先生が水キムチをお手本で作ってくれます。

材料はお店側で用意しておいてくれています↓ 

まずは大根と白菜を軽く塩漬。

白菜の大きさがバラバラだと、先生に叱られてしまいました＾＾；

 

しばらく置いたあと、米粉をといた水、唐辛子、ニンニク、生姜、砂糖、塩などを
入れて味付け。

こちらは先生が作られたものの完成形。

自分で作ったものは写真を撮るのを忘れてしまいました＾＾；

 

 

で、お次はイカと豚肉の炒め物。

まずはフライパンにイカ、豚肉、野菜を入れて
ヤンニョンをまぶし、30分ほど置いておきます。

 

味がなじんだら、フライパンに火をつけ、
最後にごま油と塩胡椒を入れて味を調えたら完成。 

 

ものすっごくいい加減な説明ですが、レシピの著作権は柳先生にあると思うので、
詳細を書いてはまずいのかな、と思いまして。

出来上がったものは最後に頂けます↓

 

辛いけど美味しい♪ 

いつも通り、先生がその場で作ってくれたものと、
２階のお店で作ってくれたものと両方出してもらいましたが、
私は先生が作ってくれた味付けの方が好きです＾＾



ご飯も大皿で出してくれました↓

 

ご希望の方にはビールも・・・ｗ



ごちそうさまでした！

妻家房キムチ教室１回目はこちら

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韓国料理　妻家房（さいかぼう）四谷本店
東京都新宿区四谷3-10-25 永明ビル
03-3354-0100
11:30～23:00

タグ：四谷 韓国料理

コメント 7

見てるだけでもすっごくおいしそうで・・・
ビールもまた合いそーーーですね＞＜！
by お茶屋 (2008-11-08 22:45) 

辛そうですがｗ 実に美味しそうです
ところで、ビールを希望したのは同僚さん？ｗ
by へろーめ (2008-11-09 12:03) 

凄い量ですね。
調味料も凄いです
私白菜苦手で食べれないんですがキムチ味辛いの大好きです(^^)

お肉も美味しそう
by momo_chan (2008-11-09 16:09) 

おぉ～美味しそう！！
すっごくすっごく美味しそう！！！
こういう辛さって、またたまりませんよね♫
by なっぺ (2008-11-09 17:10) 

＞皆様、ｎｉｃｅ＆コメントありがとうございます。

ビールは（当然）同僚も飲んでいましたが、
他にも結構いましたｗ

韓国料理独特の唐辛子の辛さって
クセになりますよね♪

あら。 momo_chan さんは白菜が苦手なんですか？
いつも色々野菜料理を作られているので意外でした。
by ごんたママ (2008-11-09 23:51) 

辛いけどうまい！
辛うまがいいんですよね！
by pan-nohi (2008-11-10 20:44) 

ビールまであるなんて実に親切♪
水キムチってこうやって作るんですねぇ。
米粉が入ってるんだ。
美味しそう。。
by jeryl (2008-11-11 12:38)